-
-
- Kakao/ inne -
- Katalog
Kakao alkalizowane 20-22% Gerkens 200g
Zdjęcie poglądowe
Zdjęcie poglądowe
(
100,00
zł/kg)
20,00
0,00
20,00
najmar
Najlepsze kakao wysokotłuszczowe 20-22% marki Gerkens
Sproszkowane kakao alkalizowane 20-22% czy proszek kakaowy, uzyskuje się w procesie alkalizacji. Zapoczątkowała to Holandia już w początkach XIX wieku. Alkalizacji powoduje lepszą rozpuszczalność kakao w wodzie i ciemniejsze zabarwianie (stąd nazwa "czarne kakao"). Również intensywność walorów smakowych jest większa od kakao niealkalizowanego.
Proces alkalizacji polega na zmieszaniu proszku kakao z roztworem alkalicznym, wytworzyć wysokie ciśnienie i temperaturę. Po tym odprowadzić nadmiar wilgoci poprzez suszenie.Ten proces sprawia, że taki proszek jest bardzo łatwo rozpuszczalny w napojach, tworząc gęstą długotrwałą zawiesinę.Niealkalizowanke kakao ma pH między 5 a 6, a alkalizowane między 8 a 9. Smak pierwszego jest cierpki i kwaśny, a tego drugiego bardziej smakowe, słodkie w spożyciu bezpośrednim czy w zastosowanych produktach. Alkalizowane kakao o zawartości tłuszczu 20-22% najbardziej nadaje się do wypieków czy napoju. Delikatny, słodki smak daje produktom wyjątkowego aromatu i jakości.
Alkalizowane kakao jest mniej kwaśne i można uznać, że zakwaszanie organizmu nie występuje. Dla porównania, poranny mocz o pH 7 do 7,5 świadczy o optymalnym zakwaszeniu organizmu.Większa zawartość tłuszczu (20-22%) dla osób lubiących czekoladę jest w sam raz. Wypieki z czarnym kakao są bardzo smaczne dla każdej grupy wiekowej.My zastosowaliśmy sproszkowane kakao alkalizowane 20-22% tłuszczu w naszym topowym produkcie, a mianowicie w Muselli. To kakao nadaje jej smak wyjątkowy. Napój z zawartym kakao smakuje każdemu. Kto nie lubi niekiedy kostkę gorzkiej czekolady?
Sproszkowane kakao alkalizowane 20-22% czy proszek kakaowy, uzyskuje się w procesie alkalizacji. Zapoczątkowała to Holandia już w początkach XIX wieku. Alkalizacji powoduje lepszą rozpuszczalność kakao w wodzie i ciemniejsze zabarwianie (stąd nazwa "czarne kakao"). Również intensywność walorów smakowych jest większa od kakao niealkalizowanego.
Proces alkalizacji polega na zmieszaniu proszku kakao z roztworem alkalicznym, wytworzyć wysokie ciśnienie i temperaturę. Po tym odprowadzić nadmiar wilgoci poprzez suszenie.Ten proces sprawia, że taki proszek jest bardzo łatwo rozpuszczalny w napojach, tworząc gęstą długotrwałą zawiesinę.Niealkalizowanke kakao ma pH między 5 a 6, a alkalizowane między 8 a 9. Smak pierwszego jest cierpki i kwaśny, a tego drugiego bardziej smakowe, słodkie w spożyciu bezpośrednim czy w zastosowanych produktach. Alkalizowane kakao o zawartości tłuszczu 20-22% najbardziej nadaje się do wypieków czy napoju. Delikatny, słodki smak daje produktom wyjątkowego aromatu i jakości.
Alkalizowane kakao jest mniej kwaśne i można uznać, że zakwaszanie organizmu nie występuje. Dla porównania, poranny mocz o pH 7 do 7,5 świadczy o optymalnym zakwaszeniu organizmu.Większa zawartość tłuszczu (20-22%) dla osób lubiących czekoladę jest w sam raz. Wypieki z czarnym kakao są bardzo smaczne dla każdej grupy wiekowej.My zastosowaliśmy sproszkowane kakao alkalizowane 20-22% tłuszczu w naszym topowym produkcie, a mianowicie w Muselli. To kakao nadaje jej smak wyjątkowy. Napój z zawartym kakao smakuje każdemu. Kto nie lubi niekiedy kostkę gorzkiej czekolady?