Nasiona z drzewa migdałowca, to migdały, a pozbawione zewnętrznej skórki są blanszowane. Zaliczamy je do nasion, a nie do orzechów. Są w grupie tzw. super zywności. Obwfitują w magnez. Są źródłem wielu minerałów i witamin. Zawieraj dużo białka.

Olej z migdałów jest bardzo często wykorzystywanym olejem w kosmetyce. Kto lubi delikatny majonez, to polecam go robić z użyciem włąsnie oleju migdałowego z migdałów blanszowanych. W ogóle nie ma posmaku goryczki.