1–2 łyżeczki dziennie, najlepiej na zimno do posiłków lub bezpośrednio
W chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce
Chroni cenne kwasy tłuszczowe Omega-3/6/9 przed światłem i utlenianiem
Najlepsze kakao w proszku wysokotłuszczowe 20-22% marki Gerkens.
Kakao alkalizowane 20-22% marki Gerkens uzyskuje się w procesie alkalizacji. Zapoczątkowała to Holandia już w początkach XIX wieku. Alkalizacji powoduje lepszą rozpuszczalność kakao w wodzie i ciemniejsze zabarwianie (stąd nazwa "czarne kakao"). Również intensywność walorów smakowych jest większa od kakao niealkalizowanego.
Proces alkalizacji polega na zmieszaniu kakao w proszku z roztworem alkalicznym, wytworzyć wysokie ciśnienie i temperaturę. Po tym odprowadzić nadmiar wilgoci poprzez suszenie.
Ten proces sprawia, że taki proszek jest bardzo łatwo rozpuszczalny w napojach, tworząc gęstą długotrwałą zawiesinę.
Niealkalizowane kakao ma pH między 5 a 6, a alkalizowane między 8 a 9. Smak pierwszego jest cierpki i kwaśny, a tego drugiego bardziej smakowe i słodkie w spożyciu bezpośrednim czy w zastosowanych produktach. Nasze kakao o zawartości tłuszczu 20-22% najbardziej nadaje się do wypieków czy napoju. Delikatny, słodki smak daje produktom wyjątkowego aromatu i jakości.
Alkalizowane kakao w proszku jest mniej kwaśne i można uznać, że zakwaszanie organizmu nie występuje. Dla porównania, poranny mocz o pH 7 do 7,5 świadczy o optymalnym zakwaszeniu organizmu.
Większa zawartość tłuszczu (20-22%) dla osób lubiących czekoladę jest w sam raz. Wypieki z czarnym kakao są bardzo smaczne dla każdj grupy wiekowej.
My zastosowaliśmy sproszkowane kakao alkalizowane 20-22% tłuszczu w naszym topowym produkcie, a mianowicie w Muselli. Kakao nadaje jej smak wyjątkowy. Napój Muselli z zawartym kakao smakuje każdemu. Kto nie lubi niekiedy kostkę gorzkiej czekolady?
