Kawa dla smakoszy 100% arabica pochodzi z Brazyli, a konkretnie z regionu Cerrado Patrocinio. Uprawiana na obszarach położonych na wysokości 800 do 1300 m. W tym regionie kawy mają intensywny aromat z wyczuwalnym smakiem deserowej czekolady oraz z delikatną nutką orzechów laskowych. Tak dzieje się dzieki panującemu tam klimatowi, sucha zima i wilgotne gorące lato.

Ziarna kawy pochodzą od dwóch plantatorów z Monte Carmelo: Acacio Jose Dianin i Cesara Jordao oraz jednego producenta z Patrocinio – Helio Tutida. Wszyscy producenci są członkami Cerrado Growers Federation, a ich kawa spełnia wszystkie wymagania, aby otrzymać Certification: Designation of Origin (DO).

Zebrane ziarna kawy są bardzo dokładnie selekcjonowane aby wybrać te najwłasciwsze do poźniejszego przetwarzania.

Właściwy proces palenia ziaren pozwala nam uzyskać jakość, która może zadowolić każdego.

Kawa wypalana jest metodą rzemieślniczą, nie przemysłową. Wolny proces wypalania ziarna oraz wolny proces chłodzenia daje nam ostatecznie ziarna o unikalnym smaku z silnym naturalnym aromatem. Jest wypalana w jaśniejszym stopniu, czym zapobiegamy wytwarzaniu się szkodliwych dla zdrowia chemicznych związków. Kwasowość kawy jest bardzo niska i słabo wyczuwalna.

Naszą kawę można zaliczyć do gatunku speciality. Przyznana przez międzyarodową organizację miłośników kawy z całego świata (SCA-Specialty Coffee Associacion) liczba punktów wynosi 83.

Kawę do specjalnych toreb hermetycznych Grainpro ze strunką i wentylkiem odpowietrzającym pakujęmy po tygodniu, dając jej czas na dokończenie naturalnego procesu palenia i schładzania. Wolny czas studzenia (delikatny podmuch chłodnego powietrza) pozwala na wydobycie z niej najlepszych aromatów.

Nasza kawa pakowana do specjalnych toreb zachowuje swoje właściwości odżywcze i smakowe tj. aromat, pierwotny kolor, wilgotność, smak i zapach. Transport i magazynowanie nie wpływają na jakość tak spakowanej kawy.

Naszą kawę polecamy zaparzać w ekspresie lub w kawiarce (tradycyjnie zalewowo nie da głębokiego aromatu). Jest również bardzo dobrą bazą do kaw mlecznych.

• Palarnia: Polska
  
• Pochodzenie ziarna: Brazylia
• SCA: 83
  
• Rodzaj: kawa ziarnista
• Skład: arabica 100%
• Stopień palenia: średni
• Zawartość kofeiny: niska
• Polecana do: espresso, kawa czarna
• Słodycz: średnia
• Kwasowość: łagodna
• Wyczuwalne smaki: czekolada, orzechy laskowe
• Sposób przygotowania: ekspres automatyczny, kawiarka, ekspres przelewowy, ekspres kolbowy, tradycyjny

Coś więcej o pochodzeniu kawy

Kawa pochodzi z Patrocinio i Monte Carmelo. Region Cerrado Mineiro jest pierwszym miejscem posiadającym certyfikat “Określenia Pochodzenia” w Brazylii. Nasza kawa posiada Gwarancję Pochodzenia i Jakości przyznawaną przez Radę Regulacji Określenia Pochodzenia w regionie Cerrado Mineiro. Więcej informacji można przeczytać tutaj.

Jeszcze na koniec dodam, że właśnie nadszedł czas na kwę od najmara.

autor: Anna Damek 2023-01-01 2023-04-12

Najlepsza kawa na świecie-lepszej nie piłam! Uwielbiam oleje, zwłaszcza kokosowy i wiesiołkowy-mają leczniczą moc. Każdy produkt jest wart zakupu -pan Marek naprawdę stawia na jakość. Polecam.